概述
       高速乳化釜是將一種或多種物料（水溶性固相、液相或膠狀物等）溶于另一種液相，并使其水合成為相對穩定乳化液的釜體。高速乳化釜大多應用食（乳）品、飲料、生物制藥、精細化工等行業，適用范圍廣，操作簡便，性能穩定，均質性好，生產效率高。
       高速乳化釜可以說是攪拌機的另一種形態，分散技術也可以說是混合技術的提升，高速乳化釜的分散、乳化過程是依靠攪拌裝置的機械作用所產生的剪切力，將分散相撕碎成微小顆粒再分散到連續的相中，形成乳狀均化物，分散的效果大程度的取決于攪拌裝置，不同的分散、均質攪拌裝置得到的乳狀液分散相的粒度不一樣。高速乳化釜的技術提升使工業產品越來越趨向高質、細膩、穩定化。

配置
       乳化頭、空氣呼吸器、視燈視鏡、壓力表、人孔、清洗球、腳輪、溫度計、液位計及控制系統，可根據客戶要求進行配置。
       適合于在多個敞口式容器內的簡易操作，可在各不同容器上獨立完成混合、乳化、均化、粉碎、反應等工藝過程，在每批物料處理的間歇，可以做徹底的清洗工作。每批處理能力從15升到20000升，功率從1.1KW到75KW不等。
       乳化攪拌頭結構由循環槳葉、軸承、吸料系統組成。其循環槳葉的作用是增加循環及渦流，幫助漂浮粒子進入液體充分混合。高剪切均質乳化頭的吸料系統改變了直接向液體中加料的方式，它可以連續加入固態或液態的原料，形成高品質的分散劑、懸浮劑和乳液，實現了加料連續性，解決了混合過程中氣泡多，輕質物料浮在液面，不易混合、剪切的難題。